Gotek…….mówisz i masz
Na początek prośba, jeżeli to mężowie chcą „błysnąć” zdolnościami kulinarnymi przed swoimi żonami to jasne że przepis czytają tylko oni
te lepsze połówki proszę o nie czytanie przepisu
Przepis na kurczaka a`la KFC
Potrzebne składniki.
- Pierś z kurczaka (nie pomylić z inną piersią)
- Olej słonecznikowy, (żaden Elf, Castrol, tudzież inny silnikowy)
- Płatki kukurydziane
- 1 jajko, ( kurzęce)
- Mąka przenna
- Woda
- Vegeta
- Sól, pieprz, chili choć nie koniecznie
Sposób przyrządzenia.
Pierś kroimy w paski, ja kroję paski 1cm x 1cm, a długość pasków wynika z długości piersi, przyprawiamy Vegetą do smaku, jeżeli ktoś lubi na ostro to do ciasta lub kurczaka można dodać odrobinę chili, pamiętać …… odrobinę…inaczej …dupa blada i kolejka do wodopoju
, tak przyprawiona pierś może spokojnie leżeć w lodówce 12 godzin, ja najczęściej stosuję czas 2/3 godziny, jeżeli już mamy zamiar smażyć to bierzemy litr oleju, (SMAŻYMY NA GŁĘBOKIM OLEJU !!!) wlewamy do rondla, garnka, itp. i ustawiamy na palniku kuchenki elektrycznej, gazowej, (ja na początku smażenia nastawiam pozycję 3-palnik elektryczny, później zmniejszam na pozycję 2), olej grzeje się a my robimy ciasto o konsystencji rzadkiego ciasta naleśnikowego, czyli jajo, mąka,woda, sól, przyprawy (nawet według własnego gustu), ja stosuję wodę mineralną gazowaną (ciasto jest puszyste), w tak przyrządzone ciasto wrzucamy paski skrojonej piersi kurczaka.
W międzyczasie musimy pokruszyć kukurydziane płatki, są dwa sposoby,
pierwszy sposób to rozgniatanie …wałkiem do ciasta
, drugi szybszy sposób to zmielenie za pomocą maszynki do mielenia mięsa
,ja z racji tego że życzenia Rodziny odnośnie kurczaka a`la KFC są dość częste kupuję wieeeeelką paczkę płatków i mielę jednorazowo, później mam zapas na kilka smażeń
.
A więc tak, olej nagrzany….kurczak maceruje się w przyprawach…..ciasto gotowe…no siup…pijemy setę albo dwie na odwagę i ........smażymy……..
Bierzemy pasek piersi w dwa paluchy, czekamy aż obcieknie trochę z ciasta i obtaczamy z każdej strony w pokruszonych kukurydzianych płatkach, wrzucamy do rozgrzanego oleju, czas smażenia 4-5 minut, ja wyjmuje dopiero wtedy jak płatki mają złocisty kolor i są chrupiące, ot i cała tajemnica kurczaka a`la KFC opisana
Pamiętać tylko aby nie wkładać za dużo do tego gara na raz tych pasków kurczaka
Ja również w ten sam sposób piekę skrzydełka, tylko że należy rozdzielić je na dwie części, i zwiększyć czas smażenia, przynajmniej tej grubszej części skrzydełka.
Kurczaka można podawać na ciepło, lecz wyśmienicie smakuje również na zimno, ale nie z lodówki
Ale się napisałem, jak nigdy, ale chyba było warto, co?
PS. Piotr_983, już wiem po co mam żonę…….przecież po takim gotowaniu ktoś musi posprzątać ten cały kuchenny artystyczny nieład
PS2. Jeżeli ktoś już uszczęśliwi swoją Rodzinkę swoimi zdolnościami kulinarnymi i Rodzinka przeżyje to poproszę o pochwalenie się na forum
)
Kontakt
Odpowiedz
